스톡홀름 시내 유르고르덴섬에 있는 <스피릿뮤지엄(Spritmuseum)>은 그 이름처럼 알코올 박물관이다. 감자로 만드는 슈납스(Schnaps)나 보드카는 물론, 최근에는 수제 진과 국산(스웨덴산)와인이 점점 두각을 나타내고 있는 스웨덴.

박물관에서는 국산 알코올 음료의 역사를 기본으로 그 변천사와 그것을 만드는 장인들의 제품을 향한 발전의 역사가 소개돼 있다. 이번 봄에서 가을에 걸쳐 큐레이션 된 주제는 ‘시드르’(cidre)이다. 오래전부터 스웨덴에서도 만들어진 술인 슈납스와 같은 전통은 없다. 프랑스처럼 엄격한 규제도 없고 사과나 배에 그치지 않고 어떤 과실이라도 20% 이상 사용하고 있다면 좋다는 ‘대범함’이 있다.

금번 기획에서는 자사의 농장을 소유하기에 이른 남부 양조장 ‘푸르크트 스테레오(FRUKTSTEREO)’를 비롯하여 소수의 소규모 수제시드르 양조장에 초점을 맞추었다. 그들의 활동을 통해 품질을 어필하고 조금이라도 더 시드르가 보급하고 일상에 침투하도록 제안하고 있다. 코로나19 시국 속에서도 유일하게 개관하고 있는 박물관이 자국(스웨덴)제품을 다시 돌아 보는 데에 좋은 기회가 되었다.